В начале февраля 2023 года во ВНИИК состоялась стажировка и обучения сотрудников ООО «ФУД ГРУПП» из г. Воронеж, Саркисовой Ксенией Юрьевной и Казьминой Еленой Игоревной.
Программа обучения включала лекцию-экскурсию по опытному цеху института и лекции-консультации, проведенные научными сотрудниками института из разных лабораторий: ст. науч. сотр. Носовской Л.П. (лаборатория технологии зерновых крахмалов); вед. науч. сотр., канд. техн. наук., Соломиной Л.С.; науч. сотр., Кузьминой Л.Г.; науч. сотр. Никитиной М.Ф.; зав. лабораторией, Кузиной Л.Б. (лаборатория технологии модификации крахмала); зав. отделом, канд. с.-х. наук, Филипповым А.Н. (отдел опытного производства новых видов продукции), изучение принятых в крахмалопаточной отрасли методов, знакомство с работой лабораторного оборудования и аналитическими приемами работы при исследовании показателей качества, безопасности и фиксировании свойств модифицированных крахмалов.
Практика по определению физико-химических и реологических свойств, обуславливающих качество и безопасность использования модифицированных крахмалов, проводилась в лаборатории технологии модификации крахмала под руководством опытных специалистов на образцах пищевых добавок, которые представители предприятия привезли с собой.
По завершению обучения и стажировки Саркисова К.Ю. и Казьмина Е.И. получили сертификаты, свидетельствующие о пройденной программе обучения: «Методы исследования реологических и физико-химических свойств модифицированных крахмалов из сырья различного ботанического происхождения». Церемонию вручения сертификатов провели директор института, канд. с.-х. наук, Бызов В.А. и руководитель научного направления, чл.-корр. РАН, д-р техн. наук, Андреев Н.Р.
