10-11 июня 2024 г. на базе Северо-Донецкой СХОС ФГБНУ ФРАНЦ состоялась Международная научно-практическая конференция «Тритикале. Селекция, агротехника, технология использования зерна и кормов». Конференция посвящалась 85-летию Анатолия Ивановича Грабовца, Члена-корреспондента РАН, доктора биологических наук, и 120-летию Северо-Донецкой опытной станции.
В конференции приняли участие ведущие селекционеры и переработчики зерна тритикале Беларуси и России, представляющие ведущие научно-исследовательские НИИ и НАЦ из Минска, Москвы, Краснодара, Ростова, Ставрополя, Курска, Саратова, Перми, Омска, Хабаровска.
В ходе проводимого мероприятия организаторы продемонстрировали полевые опыты и результаты селекции, отметив высокую продуктивность и питательную ценность новых сортов ярового тритикале селекции Главного ботанического сада им. Н.В. Цицина РАН.
Участники Конференции в ходе заседаний обсудили вопросы селекции, семеноводства, генетики, технологии выращивания и переработки тритикале.
По вопросам переработки данной культуры большую работу проводит ВНИИ крахмала и переработки крахмалсодержащего сырья – филиал ФГБНУ «ФИЦ картофеля имени А.Г. Лорха», представители которого также приняли непосредственное участие в Конференции.
Николай Руфеевич Андреев, доктор технических наук, член-корреспондент РАН, поздравил участников конференции со знаменательными датами и поделился опытом работы ВНИИК в вопросе разделения цельносмолотой тритикалевой каротиноидной муки на крахмалистую и белковую фракции. Данными исследованиями занимается большая группа учёных института, в частности: Владимир Георгиевич Гольдштейн, кандидат технических наук; Анатолий Николаевич Филиппов, кандидат сельскохозяйственных наук; Александр Анатольевич Мирошников, аспирант; Лариса Владимировна Адикаева, научный сотрудник.
С докладом о технологических исследованиях получения цитратного эфира тритикалевого крахмала методом экструзии с повышенной растворимостью в холодной воде и устойчивостью клейстера при хранении рассказали научные сотрудники ВНИИК: Лидия Степановна Соломина, кандидат технических наук, и Дмитрий Анатольевич Соломин, руководитель сектора продуктов функционального назначения.
Хочется отметить вовлеченность молодых специалистов в тему создания новых технологий в сфере переработки зерновых культур. Так, аспирант, младший научный сотрудник ВНИИК Анастасия Владимировна Семенова рассказала о своих исследованиях в сфере влияния целлюлолитических ферментных препаратов (ЦФП) на свойства зерновой пульпы и муки тритикале.
Итоги дискуссии были подведены на заключительном заседании конференции. Организаторами отмечены высокие активность участников мероприятия и качественный уровень выступлений, охватывающих различные области исследований тематики конференции, направленных на их практическое применение.