Директор Всероссийского научно-исследовательского института крахмала и переработки крахмалсодержащего сырья – филиала ФГБНУ «ФИЦ картофеля имени А.Г. Лорха» Бызов Василий Аркадьевич принял участие в IV Конгрессе «Наука, питание и здоровье», 29–30 июня 2023 г. в Минске и выступил с докладом «О разработке технологии резистентных крахмалов и переработки инулинсодержащего сырья для создания продуктов здорового питания».
Василий Аркадьевич в своём докладе отметил важность развития Российских крахмалопаточных предприятий в настоящее время. Разработка ВНИИК новых методик и технологий производства крахмалопаточной продукции – это возможность для отечественных производителей занять большую долю отечественного рынка продукции глубокой переработки крахмалсодержащего сырья.
В докладе были представлены разработки учёных института, направленных на здоровое питание человека, полезных свойствах резистентного крахмала, инулина и его производных.
Руководители РУП «Научно-практического центра национальной академии наук Беларуси по продовольствию» провели экскурсию по лабораториям центра.
